Em um mercado altamente competitivo, garantir eficiência produtiva e padrões rigorosos de qualidade tornou-se uma missão estratégica para indústrias de bebidas. Foi com esse foco que a La Cibeles, cervejaria espanhola pertencente ao Grupo Heineken, superou desafios críticos ao expandir sua capacidade de produção. A solução veio por meio de uma parceria de peso entre SensoTech e Anisol.
Desafio: Alta produção sem perder qualidade
Com o aumento no volume de produção, a La Cibeles enfrentou duas questões fundamentais para manter a excelência em cada lote de cerveja:
- Será que todo o açúcar do malte está se dissolvendo completamente durante a mosturação?
- O açúcar dissolvido está sendo efetivamente extraído durante a filtração?
Esses fatores impactam diretamente no sabor, na fermentação e na qualidade final do produto — especialmente para uma cervejaria que preza pela autenticidade artesanal aliada a processos industriais otimizados.
Solução: Tecnologia inline de alta precisão com o LiquiSonic® Plato
A Anisol, parceira da SensoTech na Península Ibérica, recomendou a instalação do LiquiSonic® Plato, sensor desenvolvido na Alemanha e homologado globalmente pelo Grupo Heineken. O equipamento foi posicionado estrategicamente entre duas caldeiras de fervura, permitindo medições contínuas da concentração de açúcar durante e após a filtragem.
Graças à sua tecnologia de medição inline por ultrassom, o LiquiSonic® elimina a necessidade de amostragens manuais, entregando resultados precisos em poucos segundos — uma melhoria significativa frente aos métodos tradicionais que exigem até 15 minutos para análise.
No Brasil, a Digitrol é a representante oficial da SensoTech, responsável por fornecer, integrar e dar suporte técnico completo a essa tecnologia avançada em todo o território nacional.
Resultados: Transformação na eficiência e na qualidade
A adoção do LiquiSonic® Plato trouxe avanços expressivos para a La Cibeles:
- Padronização de qualidade: Monitoramento preciso e contínuo garante que cada lote mantenha sabor e qualidade constantes.
- Produção otimizada: Possibilidade de ajustes em tempo real durante a fermentação, evitando desvios e reduzindo retrabalho.
- Economia de tempo e insumos: Eliminação de análises laboratoriais demoradas e uso inteligente de recursos.
- Redução de desperdício: Prevenção de lotes fora de especificação, preservando matéria-prima e recursos naturais.
- Conformidade garantida: Atendimento rigoroso às normas de qualidade e segurança alimentar.
Depoimento do Cliente:
“O medidor LiquiSonic® Plato foi um verdadeiro divisor de águas para a La Cibeles. Ele garante a consistência de sabor e qualidade, otimiza a produção com ajustes em tempo real, economiza tempo e recursos, reduz o desperdício e facilita o cumprimento das exigências regulatórias. É uma ferramenta essencial para mantermos nosso compromisso contínuo com a produção de cerveja artesanal de alta qualidade.”
— Albero Calabrese, Gerente de Produção, La Cibeles Beers (Grupo Heineken)
Conclusão: Inovação comprovada na indústria de bebidas
O sucesso da La Cibeles é um exemplo claro de como a automação e a medição inteligente em linha podem transformar processos industriais. Com o suporte da Digitrol, parceira oficial da SensoTech no Brasil, sua empresa também pode dar esse salto em produtividade, qualidade e sustentabilidade.
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