Concentração e Cor em Alimentos e Bebidas
Filtração
No processo dos cáusticos o licor branco é filtrado e clarificado para se remover particulados e lamas de cal. Isto pode criar problemas ao longo do tempo no digestor e à jusante do processo devido a contaminação. Instalando-se um turbidímetro após o processo de clarificação do licor branco, permite uma detecção imediata dos altos níveis de sólidos no licor branco.
Estes altos níveis de sólidos podem resultar tanto no rompimento do filtro ou uma deposição pobre no clarificador. Uma vez detectado, o processo pode ser desviado para reprocessamento e/ou mais filtrações. O não monitoramento destes exessos de sólidos no licor branco, causará o aumento dos problemas com o cálcio no digestor e desregular todo o sistema.
A claridade adequada do licor branco antes do armazenamento pode ser verificada através do uso do sensor por espalhamento de luz TF16-N da Optek com ótica de safira que são resistentes às quentes soluções do processo dos cáusticos. O range de medição máximo é de 0 - 500 ppm para esta aplicação e o range de utilização ótimo é de 0 - 100 ppm com um conteúdo de lama de cal normal menor que 20 ppm.
Benefícios
Obtendo-se um licor branco de alta qualidade e melhorando o desempenho do digestor, conduz a uma redução das perdas de produtos, perdas de tempo e incrustações à jusante. Isto, por sua vez, reduz os custos gerais de manutenção na recuperação dos químicos.
